2 vasos de leche
5 huevos
6 cucharadas de azúcar
80 gr. de avellanas
caramelo líquido
Elaboración:
Seleccionar las avellanas más blanquitas y sin cascarilla, triturarlas con un molinillo eléctrico.
En un bol mezclar las avellanas con el azúcar, añadir medio vaso de leche y pasarlo por la batidora (esto es para que se incorporen bien las avellanas a la mezcla y se repartan por igual y no queden flotando en la parte de arriba del molde).
Poner caramelo líquido en el molde o moldes individuales y precalentar el horno a 175 grados.
Añadir el resto de leche poco a poco, batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior.
Verter la mezcla en los moldes y cocer al baño María 45 ó 50 minutos.
Truco:
No incorporéis las avellanas lo último porque aunque se hayan triturado con el molinillo se quedan flotando.
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